Pannenkoeken vind je in alle windstreken, met overal hun eigen versie. Denk bijvoorbeeld aan Franse crèpes, Russische blini’s, Duitse flensjes of Vietnamese Banh Xeo’s. (met oa rijstbloem, kurkuma en kokoswater)
Wij kregen zin in de heerlijk luchtige Amerikaanse variant; mateloos populair als ontbijt in de typische diners. Butch attendeerde zijn vriendin Fabienne in Pulp Fiction er al op:

“Did you get the blueberry pancakes for breakfast, honey?”

Met ons plant-based basisrecept voor American Pancakes kun je alle echt kanten op variëren; het beslag verrijken met cacaopoeder, lijnzaad, blauwe bessen of misschien kaneel?
Een versie met andere granen dan bloem kan trouwens ook prima; havermeel of volkoren meel. Zolang je het bakpoeder en de baking soda maar intact laat, want dat is het geheim achter de fluffiness!
Wèl adviseren we je om de pancakes met onze Peanut Butter Creamy syrup te verrijken…want zoals Butch zou kunnen zeggen: ‘that’s an ace flavor knock-out, baby.’