Krokante kaas-uienringen

Ingredienten

4 personen als hapje

 200 g mayonaise

30 g grove mosterd

• 1/2 citroen

3 zoete uien

200 g geraspte oude kaas

160 g bloem

40 g maizena

• 1/2 tl cayennepeper

100 ml koolzuurhoudend mineraalwater

200 ml Texels Skuumkoppe (bier)

2 liter zonnebloemolie om te frituren

Meng voor de dipsaus de mayonaise en mosterd in een kom. Pers de 1/2 citroen uit en voeg het sap naar smaak toe aan de dipsaus.

Pel de zoete uien en snijd ze in ringen van 1 1/2 cm dik. Haal de ringen los van elkaar.

Meng de geraspte kaas, bloem, maizena, cayennepeper en eventueel zout in een kom. Roer er vervolgens met een garde langzaam het mineraalwater en het bier door.

 

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022