- 45 min
Zoals de naam al doet vermoeden, is affogato een Italiaans dessert. De standaard-affogato – un classico – maakt men met een bolletje vanille-ijs in een espressokopje, waarna het bolletje met espresso wordt overgoten totdat ‘t ijs lekker gaat zwemmen. Heerlijk bij affogato is chocolade met bite. Vandaar dat we er koffieflikken met noten bij serveren.
Bij de affogato maken we heerlijke koffieflikken met pistachenoten en citroenrasp. Loopt het water je al in de mond? Goed, dan is het nu tijd om dit recept uit te proberen!
Fun fact: affogare betekent ‘verdrinken’ in het Italiaans. Wat zijn ze origineel, niet? Die Italianen!
200 g chocoladecallets (druppels) van minimaal 60% cacao
2 el pistachenoten, geroosterd en grof gehakt
2 el koffiebonen naar keuze, grof gemalen in de vijzel
4 dubbele espresso’s
4 bollen vanille-ijs
Rasp van 1/2 (bio)citroen
Huishoudfolie
Kookthermometer tot 100 °C
Choose your language:
Mister Kitchen © 2023