Ein Kokosnusskuchen mit Schokoladenüberzug. Schon beim Lesen dieses Rezeptes läuft dir das Wasser im Mund zusammen. Aber das ist noch nicht alles, denn um dem Kuchen das gewisse Extra zu verleihen, verwenden wir unsere Erdnusscreme Kokos Ahorn. Hinweis: Der Kuchen muss zwei Stunden abkühlen, bevor man ihn servieren kann!
Ein Kuchen mit Format, viel Geschmack und wenig Aufwand. Kurz gesagt: ein Gedicht. Kann man ihn noch verschönern? Einfach etwas Kokosraspeln über den Kuchen streuen! Das macht noch ein bisschen mehr her!
Schokolade im Wasserbad schmelzen, wie macht man das? Es ist ganz einfach: Stelle eine Schüssel auf den Kochtopfrand, in dem sich Wasser befindet. (Das Wasser darf die Unterseite der Schüssel nicht berühren.) Stelle es auf den Herd, gebe die Schokolade und das Öl in die Schüssel und lasse die Schokolade langsam schmelzen.
FÜR DEN BODEN
150 gr Mehl
40 gr geraspelte Kokosnuss
125 gr Butter
90 gr Rohrzucker
½ TL Salz
FÜR DIE FÜLLUNG
100 gr Butter (Zimmertemperatur)
300 gr Mister Kitchen’s Erdnusscreme Kokos Ahorn
90 gr Ahornsirup
FÜR DAS TOPPING
200 gr Zartbitterschokolade
1 EL Erdnussöl
UTENSILIEN
Eine rechteckige Backform (20 x 30 cm) oder runde Backform (Ø 27 cm)
Backpapier
Eine Küchenmaschine oder einen Mixer
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