Schoko-Granola-Kekse

mit Mister Kitchen's Erdnusbutter Coco Ahorn

45 min.
(5 min. vorberiding)

4 personen

frühstück

Schoko-Granola-Kekse

45 min.
(5 min. vorberiding)

4 personen

frühstück

Granola bzw. Knuspermüsli kennt man natürlich vom Frühstück mit Joghurt und vielleicht etwas Marmelade dazu. Oder eben als Granola-Kekse. Weil wir selbst gemachtes Granola sowie Erdnusscreme und auch Schokolade lieben, haben wir uns ein Rezept für Schoko-Granola-Kekse ausgedacht.

Toll zum selber machen oder natürlich zusammen mit deinen Kindern. Das eigene Granola herzustellen ist gar nicht schwer. Aber super lecker ist es auf alle Fälle! Vor allem mit süßer Schokolade und dem angenehmen Aroma unserer Erdnusscreme Kokos Maple!

SAMEN, KERNE UND TROCKENFRÜCHTE

Granola ist im Grunde eine Mischung aus Samen, Kernen und Trockenfrüchten. Es ist ähnlich wie Müsli! Aber knusprig geröstet, ein Knuspermüsli halt! Guten Appetit!

  1. Ofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Nüsse und Kürbiskerne in eine Ofenschale geben und 10 Minuten im heißen Ofen rösten.
  3. Haferflocken mit den Nüssen in einer Schüssel vermischen und dann Apfelsaft und Honig einrühren.
  4. Die Mischung wieder in Ofenschale geben und weitere 15 Minuten im Ofen rösten.
  5. Das Ganze erneut gut durchmischen und weitere 10 Minuten rösten. Granola abkühlen lassen und dann die Rosinen untermischen.
  6. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Erdnusscreme einrühren und das Ganze glatt rühren. Granola einrühren.
  7. Mit einem Eisportionierer macht man kleine Kugeln aus der Mischung. Darauf achten, dass die Außenseite der Kugeln gut mit Schokolade umhüllt ist.
  8. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Kekse 30 Minuten aushärten lassen.

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ZUTATEN

25 gr ungeschälte Mandeln

25 gr ungeschälte Haselnüsse

25 gr Kürbiskerne

200 gr Haferflocken

100 ml Apfelsaft

3 EL Honig

25 gr Rosinen

250 gr Zartbitterschokolade

UTENSILIEN

Eiskugelschöpfer

Backpapier

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