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40 Min. (20 Min. Vorbereitung) min

( min voorbereiding)

6-8 personen

Snack

Ein Biskuitkuchen ist einfach lecker, weil er so luftig und weich ist. Bei diesem Rezept gibt es dazu lauter Köstliches zwischen den Biskuitlagen. Wie wäre es mit Erdnusscreme, Schokolade und Dulce de leche. Dulce de leche ist eine Karamellcreme, die man leicht selbst herstellen kann, indem man eine Dose Kondensmilch 2 Stunden lang köcheln lässt. Aber man findet Dulce de leche auch schon gebrauchsfertig im Supermarkt.

minimaler zeitaufwand, maximaler GENUSS

Dieses Rezept für Biskuitkuchen hat eigentlich alles, was man von einem leckeren Biskuitkuchen erwartet, aber dann noch ein bisschen mehr: unsere Erdnusscreme Super Creamy und Zartbitterschokolade. Eigentlich ist es also eher ein Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdnusscreme. Wie auch immer man ihn nennen möchte, es ist eine gute Idee, den mal in deiner Küche zu backen. Und das Tolle an diesem Rezept ist, dass es schnell gemacht ist, man aber maximal genießen kann. Wie findest du das Rezept?

Hinweis: Vor dem Backen des Biskuitkuchens erst eine Dose Kondensmilch zwei Stunden lang köcheln lassen, wenn du keine gebrauchsfertige Dulce de Leche finden kannst.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 gr Raffinadezucker, feine Körnung
  • 225 gr Mehl Typ 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 225 gr Butter + zusätzlich ein wenig zum Einfetten der Backformen
  • 1 Dose Kondensmilch
  • 150 gr Mister Kitchen’s Erdnusscreme Super Creamy
  • 25 gr gesalzene Erdnüsse
  • 1 EL Puderzucker
  • 75 gr Zartbitterschokolade (mind. 60 %)

Utensilien

  • 2 Backformen, Ø 20 cm
  • Backpapier
  1. Wenn du keine gebrauchsfertige Dulce de leche zur Hand hast: Entferne das Etikett von der Dose Kondensmilch. Stelle es ungeöffnet in einen Kochtopf und gebe so viel Wasser hinein, bis die Dose unter Wasser steht. Wasser aufkochen. Herd auf die kleinste Stufe stellen und 2 Stunden köcheln lassen. Dafür sorgen, dass sich die Dose immer unter Wasser befindet. Nach 2 Stunden Herd abdrehen und Dose abkühlen lassen, bevor man sie öffnet.
  2. Ofen auf 180 °C vorheizen und die Backformen mit Butter einfetten. 2 Kreise aus Backpapier ausschneiden und damit die Böden der Backformen auslegen.
  3. Eier, Butter, Zucker, selbsttreibendes Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer luftigen, gleichmäßigen Masse verrühren.
  4. Verteile den Teig auf die beiden Backformen. Backe den Biskuitkuchen 25 Minuten im Ofen. Sehe nach 20 Minuten kurz durch das Ofenfenster, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden, aber lasse den Ofen geschlossen. Die Kuchen sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich leicht von der Seite der Backform lösen.
  5. Lasse sie 5 Minuten in den Backformen abkühlen und löse sie dann mit einem Tortenheber. Lege sie auf ein Kuchengitter. Lasse sie weiter darauf abkühlen.
  6. Mische die Erdnüsse mit dem Puderzucker und 1 kleinen EL Wasser in einer Schüssel. Lege die Erdnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Röste die Erdnüsse 10 Minuten im noch warmen Ofen. Erdnüsse während des Röstens 2 mal durchschütteln oder -rühren.
  7. Erdnüsse aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller geben. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, Kochtopf vom Herd nehmen und Schokolade 5 Minuten abkühlen lassen.
  8. Setze den Kuchen zusammen: Lege das erste Stück Kuchen auf einen großen flachen Teller oder eine Kuchenplatte. Erdnusscreme darauf streichen. Darauf wiederum die Dulce de leche (die eingekochte Kondensmilch) verteilen.
  9. Das zweite Stück Kuchen draufsetzen. Schokolade gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens gießen und mit den süß-salzigen Erdnüssen bestreuen.

Ernährungswerte

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

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Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 gr Raffinadezucker, feine Körnung
  • 225 gr Mehl Typ 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 225 gr Butter + zusätzlich ein wenig zum Einfetten der Backformen
  • 1 Dose Kondensmilch
  • 150 gr Mister Kitchen’s Erdnusscreme Super Creamy
  • 25 gr gesalzene Erdnüsse
  • 1 EL Puderzucker
  • 75 gr Zartbitterschokolade (mind. 60 %)

Utensilien

  • 2 Backformen, Ø 20 cm
  • Backpapier

Ernährungswerte

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
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