Unsere Erdnusscreme-Variante Meersalz Karamell verleiht den Erdnusscremekeksen zusätzlichen Geschmack. Machst du eine doppelt große Portion Doppelkekse? Dann sorge für ausreichenden Vorrat an Zutaten. Die nachfolgende Zutatenliste reicht für etwa zehn Kekse. Lieber zwanzig Kekse backen? Multipliziere ganz einfach alle Zutaten mal zwei. Doppelt so viel, doppelt so lecker, doppelter Decker.
Möchtest du, dass die Kekse die gleiche Größe haben? Nimm dann beim Zubereiten der Kekse eine Ausstechform oder z.B. ein Glas zum Ausstechen auf dem Backblech.
ZUTATEN FÜR DIE DOPPELKEKSE
260 gr Mehl Typ 405
50 gr Kakaopulver
3 TL Backpulver
200 g cane sugar
110 gr weiche Butter
1 Ei
200 ml Buttermilch (0,5 % Fett ohne Butterflocken)
ZUTATEN FÜR DIE ERDNUSSCREMEFÜLLUNG
170 gr Frischkäse (Zimmertemperatur)
35 gr weiche Butter
330 gr Puderzucker
½ Glas Mister Kitchen’s Erdnusscreme Meersalz Karamell
1 TL grobes Meersalz
UTENSILIEN
Mixer
Zwei Backbleche
Backpapier
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