Food Design
‘Food design is de creativiteit die wij inzetten om voeding te innoveren, verbeteren of via een nieuw kanaal in de markt te zetten. Van productontwikkeling tot complete (horeca)formule.’
Wij bedenken en ontwikkelen innovatieve recepturen, nieuwe smaken en content voor A-merken, retailers en foodservice. Onze ‘food design’ opdrachten resulteerden in o.a. trendzettende producten, nieuwe retail- en horecaformules of complete campagnestrategie. Van concept tot retail ready product of complete formule. Hierbij combineren we onze culinaire creativiteit met de jarenlange ervaring van ons eigen voedingsmerk. Een greep uit de meest impactvolle food design opdrachten.
Novasal – Nedmag
Toen Gronings mijnbouwbedrijf Nedmag op een laag zuiver magnesiumzout stuitte, gingen wij in onze keuken aan de slag met dit gezonde alternatief voor natrium- oftewel keukenzout. In onze keuken creëerden we schaalbare voedingsproducten en verbeterden wij onze eigen Veggie Spreads tot Nutriscore A. Ook ontwikkelden wij de contentcampagne, inclusief design, fotografie en animatie, voor nature’s smart salt. Met zogenaamde Zoutsafari’s zetten we Novasal op de kaart bij voedingsbedrijven, retailers en pers.
Droomboter - Cargill
Als een van de grootste cacaohandelaren ter wereld, zocht Cargill nieuwe culinaire toepassingen voor hun bijproduct cacaoboter. Met dit unieke vet creëerden en lanceerden wij succesvol een 100% plantaardige boter die onweerstaanbaar bleek. Dit leidde tot een onverwachte, extra pr-campagne toen de zuivelindustrie zich roerde rond de naamgeving Droomboter. Gelukkig stelde de Reclame Code Commissie ons merk uiteindelijk in het gelijk.
Enoki - Nederlandse Spoorwegen
Omdat er te weinig gezond eten te vinden was op stations, creëerden wij Enoki – een Fresh Asian Take Away. Voor deze compleet nieuwe retailformule ontwikkelden wij het menu, receptuur en de logistiek. Daarnaast verzorgden Mister Kitchen de fotografie, communicatie en een eigen magazine met brand story en alle recepten.
Convenience Formule - Plus & Dekamarkt
Voor twee verschillende retailers die aanvoelden dat hun supermarkten ook een plek voor verse en gevarieerde to-go maaltijden kon zijn, ontwikkelden wij verse convenience formules. Bemande keukens met afwisselende menu’s waar bezoekers terecht kunnen voor ontbijt, lunch of een gezonde maaltijd, en die het seizoensaanbod van de winkels zo extra in de spotlights zet.
Zomerburger - McDonald’s
Bij hoge uitzondering mocht Mister Kitchen in de keuken van McDonald’s meekijken én -koken om een nieuwe zomerburger te creëren. Alle restricties en voorwaarden belemmerden onze creativiteit geenszins, zodat na een uitdagend traject onze Summer Crisp Parmesan het licht zag.
L’eau pour l’art – Water voor de Kunst
Samen met De Theatertroep startte Mister Kitchen L’eau pour l’art. Water voor de kunst. Letterlijk levenswater voor filmmakers, theatermakers, beeldend kunstenaars, schrijvers, muzikanten en andere cultuurmakers. Van iedere verkochte liter L’eau pour l’art stroomt de marge namelijk terug naar het Cultuurfonds. Met zo’n 2.000 musea, muziekpodia, theaters, bioscopen en concertzalen met een horecavoorziening, groeit het aantal locaties waar onze kunstzinnige flesjes worden geschonken gestaag. Een simpele verandering in een bestaande stroom leidt zo tot water dat met elke slok kunst en cultuur voedt.
Mr Kitchen’s – Eigen merk
Omdat wij zelf specifieke producten in de supermarkt misten en het aanbod wilden verbreden met betere recepten, lanceerden wij ons persoonlijke merk Mr Kitchen’s. Een zogenaamde ‘challenger brand’ dat door innovaties uiteenlopende categorieën uitdaagden om ook te vernieuwen. Dat is ruimschoots gelukt. In alle grote supermarkten verschenen onder ons -uiteindelijk 100% plantaardige- merk o.a. zeven smaken palmolievrije pindakaas, gezonde Veggie Spreads, vegan mayo’s en sauzen, fruitspreads zonder toegevoegde suiker, houdbare pizzasauzen en -bodems, palmolievrije en suikerarme hazelnootspreads, rabarberlikeur Rabarcello en natuurlijk onze omstreden doch onweerstaanbare Droomboter.
